栄養満点なかぼちゃを丸ごと使い切ろう!!簡単レシピとアレンジまとめ!!

近頃のハロウィン人気で、かぼちゃのレシピも注目される事が増えましたよね。

身体にも良く、色どりも綺麗なため、食卓に進んで取り入れていきたい食材の一つだと思います。

今回は、美味しくて身体にも良いかぼちゃのレシピを紹介していきますね!

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かぼちゃの定番レシピ!!あったかスープとアレンジ料理!!

さて、かぼちゃと聞いて、思い浮かべるメニューは何でしょう?

おそらく「煮物」が1番多いのでは?オススメの煮物レシピからご紹介します。

覚えやすくて美味しい黄金比レシピ↓

https://cookpad.com/recipe/1448171

醤油・砂糖・みりん・お酒の比率が、1:1:1:1という嘘のような配合!

しかし、この配合がとっても美味しいかぼちゃの煮物の黄金比なんです!

上記の調味料を大さじ2ずつ+お水200㏄を鍋に入れて沸騰させましょう。

そこに、1口大に切ったかぼちゃを入れ、強めの中火で落し蓋をして煮ていきます。

煮汁が3分の1程度になったら、火を止めて3分放置するだけ。

材料だけでなく工程も簡単で覚えやすいので、初めてのかぼちゃの煮物にオススメのレシピです♪

次にかぼちゃスープの簡単レシピをご紹介!

煮込むだけで簡単かぼちゃスープ↓

https://cookpad.com/recipe/5312131

材料は、かぼちゃ4分の1、水適量、生クリーム200ml、牛乳お好みの量、お好きな調味料、飾り付け用に生クリーム を少量。味付けはコンソメや塩コショウなど、お好みの物を適量。

始めに水でかぼちゃを柔らかくなるまで煮てから、生クリームや牛乳を足して濃さを調整していきます。

私自身は、コンソメと塩コショウで味付けをすることが多いですが、甘さが足りなければ砂糖やはちみつを足すなど、アレンジ自在です。基本の作り方として覚えておけば、自分好みのスープを作るのに便利ですよ!

続いては、かぼちゃサラダ!個人的にオススメな和風の物のレシピをご紹介!

簡単おいしい、かぼちゃの和風サラダ

https://cookien.com/recipe/11107/

かぼちゃ4分の1、マヨネーズ大さじ2、醤油小さじ1、おかか小分け1パック、塩少々。

かぼちゃの種を取り、皮をところどころむいて、およそ2cm角に切ります。この後、レシピでは鍋で煮て柔らかくしていますが、我が家では時短のレンジを使っています。十分美味しく出来ますよ♪

あとは水気をとったかぼちゃを潰しながら、調味料と混ぜるだけ!とっても簡単に小鉢が1品出来ちゃいます。

どれも簡単で美味しいので、是非作ってみていただきたいです。

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かぼちゃの簡単レシピ!!かわいいお菓子に変身!!

かぼちゃが凄いのは、料理だけでなくお菓子作りにも重宝するところ!

今回のハロウィンで我が家が挑戦したのがこのレシピです!見た目の可愛さに惚れて作りましたが、本当に簡単で美味しくて、ヘビロテ決定のレシピなので紹介しますね♪

〇簡単かぼちゃスコーン

https://cookpad.com/recipe/3383841

材料はかぼちゃ約120g、ホットケーキミックス 70g、サラダ油10g、板チョコ半分弱です。

レンジで柔らかくしたかぼちゃを、皮を残すように実をくりぬいていきます。(あとで皮を使用するためです)実を潰しながらサラダ油と混ぜ合わせ、その後ホットケーキミックスも加えてよく混ぜ合わせます。

出来た生地を8等分して、成型していきましょう。生地を平たく潰し、チョコを置いて包んでいきます。丸く形を整えたら、包丁などで8等分になるようにかぼちゃの線を付けていきます。深く切り込むと、チョコが出てしまうので注意が必要です!

あとは、へたの様になるようにかぼちゃの皮の部分を小さく切り、真ん中に差し込めば、小さなかぼちゃの完成!180℃のオーブンで15分~20分焼いてあげればOKです。

冷めてからお好みで、チョコなどで顔を描いてあげれば、可愛いかぼちゃさんの完成です♪

工程を文字で書くと長く感じますが、思った以上に簡単なので、ぜひともチャレンジしてみてくださいね!

まとめ

大きなおかずにも、副菜にも、スープにもデザートにも…様々な物に使えるかぼちゃは本当に優秀ですね。色合いが綺麗なので、食卓が華やかになります。

思いの外簡単に出来るレシピを紹介してきたつもりなので、まずは1つ試してみてください。かぼちゃを丸々1つ買うのも恐くなくなるかもしれません!

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