近頃のハロウィン人気で、かぼちゃのレシピも注目される事が増えましたよね。
身体にも良く、色どりも綺麗なため、食卓に進んで取り入れていきたい食材の一つだと思います。
今回は、美味しくて身体にも良いかぼちゃのレシピを紹介していきますね！
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かぼちゃの定番レシピ！！あったかスープとアレンジ料理！！
さて、かぼちゃと聞いて、思い浮かべるメニューは何でしょう？
おそらく「煮物」が１番多いのでは？オススメの煮物レシピからご紹介します。
覚えやすくて美味しい黄金比レシピ↓
https://cookpad.com/recipe/1448171
醤油・砂糖・みりん・お酒の比率が、1：1：1：1という嘘のような配合！
しかし、この配合がとっても美味しいかぼちゃの煮物の黄金比なんです！
上記の調味料を大さじ2ずつ＋お水200㏄を鍋に入れて沸騰させましょう。
そこに、1口大に切ったかぼちゃを入れ、強めの中火で落し蓋をして煮ていきます。
煮汁が3分の１程度になったら、火を止めて3分放置するだけ。
材料だけでなく工程も簡単で覚えやすいので、初めてのかぼちゃの煮物にオススメのレシピです♪
次にかぼちゃスープの簡単レシピをご紹介！
煮込むだけで簡単かぼちゃスープ↓
https://cookpad.com/recipe/5312131
材料は、かぼちゃ4分の1、水適量、生クリーム200ml、牛乳お好みの量、お好きな調味料、飾り付け用に生クリーム を少量。味付けはコンソメや塩コショウなど、お好みの物を適量。
始めに水でかぼちゃを柔らかくなるまで煮てから、生クリームや牛乳を足して濃さを調整していきます。
私自身は、コンソメと塩コショウで味付けをすることが多いですが、甘さが足りなければ砂糖やはちみつを足すなど、アレンジ自在です。基本の作り方として覚えておけば、自分好みのスープを作るのに便利ですよ！
続いては、かぼちゃサラダ！個人的にオススメな和風の物のレシピをご紹介！
簡単おいしい、かぼちゃの和風サラダ
https://cookien.com/recipe/11107/
かぼちゃ4分の１、マヨネーズ大さじ2、醤油小さじ１、おかか小分け１パック、塩少々。
かぼちゃの種を取り、皮をところどころむいて、およそ2cm角に切ります。この後、レシピでは鍋で煮て柔らかくしていますが、我が家では時短のレンジを使っています。十分美味しく出来ますよ♪
あとは水気をとったかぼちゃを潰しながら、調味料と混ぜるだけ！とっても簡単に小鉢が１品出来ちゃいます。
どれも簡単で美味しいので、是非作ってみていただきたいです。
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かぼちゃの簡単レシピ！！かわいいお菓子に変身！！
かぼちゃが凄いのは、料理だけでなくお菓子作りにも重宝するところ！
今回のハロウィンで我が家が挑戦したのがこのレシピです！見た目の可愛さに惚れて作りましたが、本当に簡単で美味しくて、ヘビロテ決定のレシピなので紹介しますね♪
〇簡単かぼちゃスコーン
https://cookpad.com/recipe/3383841
材料はかぼちゃ約120g、ホットケーキミックス 70g、サラダ油10g、板チョコ半分弱です。
レンジで柔らかくしたかぼちゃを、皮を残すように実をくりぬいていきます。（あとで皮を使用するためです）実を潰しながらサラダ油と混ぜ合わせ、その後ホットケーキミックスも加えてよく混ぜ合わせます。
出来た生地を8等分して、成型していきましょう。生地を平たく潰し、チョコを置いて包んでいきます。丸く形を整えたら、包丁などで8等分になるようにかぼちゃの線を付けていきます。深く切り込むと、チョコが出てしまうので注意が必要です！
あとは、へたの様になるようにかぼちゃの皮の部分を小さく切り、真ん中に差し込めば、小さなかぼちゃの完成！180℃のオーブンで15分～20分焼いてあげればOKです。
冷めてからお好みで、チョコなどで顔を描いてあげれば、可愛いかぼちゃさんの完成です♪
工程を文字で書くと長く感じますが、思った以上に簡単なので、ぜひともチャレンジしてみてくださいね！
まとめ
大きなおかずにも、副菜にも、スープにもデザートにも…様々な物に使えるかぼちゃは本当に優秀ですね。色合いが綺麗なので、食卓が華やかになります。
思いの外簡単に出来るレシピを紹介してきたつもりなので、まずは１つ試してみてください。かぼちゃを丸々１つ買うのも恐くなくなるかもしれません！
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